PRAJITURA CU FRUCTE SI CREMA DE TARTA

     Este una din preferatele mele, si am zis sa va prezint si voua reteta.

 

    INGREDIENTE:

    Pentru aluat: 250 g de unt sau margarina la temperatura camerei, 300 g de zahar, 6 oua mari, 250 g de iaurt, coaja de la o lamaie, 2 linguri de zeama de lamaie, 100 g de fructe confiate sau uscate (eu am pus coacaze, merisor si caise uscate), 300 g de faina, un plic de praf de copt, un praf de sare.

 

   Pentru ornat: un plic de crema de tarta de la Dr.Oetker, coaja de portocala si coaja de lamaie.

 

    MOD DE PREPARARE:

   Pentru inceput, incingem cuptorul si tapetam tava cu hartie de copt. Untul (care e necesar sa fie moale, la temperatura camerei, deci nu topit), il amestecam cu zaharul, 5-6 minute cu mixerul la viteza mare, pana avem o spuma in care granulele de zahar aproape ca nu se mai simt. Adaugam ouale unul cate unul, amestecand 1 minut intre fiecare. Apoi adaugam jumatate din faina impreuna cu sarea si praful de copt si amestecam bine. Urmeaza sa adaugam iaurtul, amestecam, apoi punem restul de faina, coaja si zeama de lamaie si fructele cofiate sau uscate. Amestecam pana compozitia devine omogena si consistenta. Turnam compozitia in tava si dam tava la cuptor pentru 35-40 de minute. Dupa ce acest timp s-a scurs, facem testul cu scobitoarea. Daca este copt, scoatem aluatul din cuptor si il lasam sa se racoreasca. Crema de tarta o preparam dupa instructiunile de pe plic. Dupa ce prajitura s-a racit, o taiem asa dupa cum avem pofta, ori patrate, ori asa dupa cum am ales eu sa le tai, rotunde, cu o forma de inox. Deasupra, cu un pos, ornam cu crema de tarta, iar peste crema eu am pus coaja de portocala si lamaie confiate de mine. Este delicioasa.

                                                                              Pofta buna!

 

 

 

 

 

 

 

 

                                BUDINCA YORKSHIRE

           Budinca Yorkshire este un aperitiv simplu si rapid. Dar interesant este ca aceasta budinca o putem transforma si in dulciuric, savurand-o cu alaturi de diferite gemuri sau creme dulci. Iata reteta:

          

            INGREDIENTE:

    - 300 g de lapte,

    - 250 g de faina,

    - 4 oua,

    - un praf de sare,

    - ulei pentru uns formele.

 

 

           MOD DE PREPARARE:

    Mai intai luam o tava cu forma de briose in care punem ulei, in fiecare forma, iar apoi o introducem la cuptor lasand uleiul sa se incinga bine.

    Cele 4 oua le batem spuma intr-un vas mai adanc, apoi adaugam laptele si amestecam pana se incorporeaza bine, iar la final adaugam faina si sare treptat, amestecand in continuare pana se incorporeaza si devine o compozitie subtire si pufoasa ca de clatite.

     Dupa ce uleiul din tava s-a incins, miscandu-ne repede pentru a nu se raci uleiul, turnam compozitia in fiecare forma dar fara a le umple, apoi introducem tava din nou la cuptor. Nu deschidem cuptorul timp de 20 de minute. Dupa 20 de minute putem verifica daca budinca s-a copt. Daca s-a copt scoatem budincile pe un platou si le putem consuma atat simple, cat si cu diferite sosuri (asa cum am facut eu), dar si cu diferite creme sau gemuri.

Pofta buna!

PIZZA CU LEGUME SI OU

        Daca tot am framantat aluatul pentru prajitura cu mere Trandafir, am zis sa framant si pentru pizza, si vad eu cu ce o impopotonez. Si mi-a iesit, desi am pus doar legume, oua si putin branza rasa. Si a mai fost si foarte buna.

        Aluatul l-am facut exact cum l-am facut pe cel de prajitura cu mere Trandafir. Am intins aluatul in tava si am inceput sa intind pe el sosul facut in prealabil. 

      Adica, dintr-o cutie de rosii decojite, ulei de masline, condimente (busuioc, oregano, cimbru, usturoi, toate uscate), sare, piper dupa gust, pe care le-am asezat intr-o craticioara pe care am pus-o pe foc domol cam vreo 15 minute. Peste sos am pus cateva feliute de suca presata, apoi am presarat felii de ciuperci brune, dovlecei taiati felii ceapa taiata julien. Peste acestea am presarat branza rasa, iar peste branza am spart oua. Am introdus tava la cuptorul incins in prealabil si am lasat-o sa se coaca aproximativ 20-25 de minute. Dupa ce am scos-o arata asa:

    Dupa ce am taiat-o arata asa:

PRAJITURA CU MERE TRANDAFIR

          Trebuie sa va spun ca pentru aceasta reteta m-am inspirat de pe Facebook, cu unele mici modificari. In primul rand ca eu am facut aluatul, nu l-am cumparat, si am folosit crema de ciocolata in loc de crema de branza. Dar pot sa va confirm faptul ca este delicioasa si nu prea greu de facut.

          Deci sa incepem prepararea.

          INGREDIENTE:

     Pentru aluat: 500 g de faina, 25 g drojdie proaspata, un varf de cutit de sare, 1 ceasca de ulei, 250 ml apa calda.

     Pentru umplutura: crema de ciocolata, doua mere taiate felii subtiri, scortisoara pudra, 1 plic de zahar vanilat, zahar pudra pentru decor.

         MOD DE PREPARARE:

     Mai intai preparam aluatul. Intr-un castron destul de inalt punem faina, sarea si uleiul. In alt castron mai mic dizolvam drojdia in putina apa calda cu o lingura de zahar si 2 linguri de faina. Lasam 5-10 minute pana se dizolva si se dospeste drojdia, apoi o rasturnam peste restul ingredientelor si amestecam. Treptat adaugam apa calda, dar cu grija, astfel incat aluatul sa nu fie nici prea vartos, dar nici prea moale. Apoi framantam 5-10 minute aluatul. Il acoperim cu un prosop curat si lasam la dospit 1 ora. Dupa ce s-a dospit intindem o foaie subtire cam de jumatate de cm si taiem fasii dreptunghiulare.

        Merele le taiem jumatati si le curatam de samburi cu o lingurita, apoi le taiem fasii subtiri pe care le stropim cu zeama de lamaie sa nu oxideze pana le pregatim.

        Peste aluatul taiat fasii, intidem pe o singura parte crema de ciocolata.

        Peste crema de ciocolata asezam felii de mere si apoi rulam fiecare fasie de aluat.

      Intre timp pregatim o tava de briose pe care o ungem cu margarina, apoi asezam rulourile in ea.

      Peste fiecare rulou presaram scortisoara pudra si zahar vanilat, apoi introducem tava la cuptoul preancalzit. Se coc in aproximativ 30 de minute, dar puteti face testul cu scobitorea ca sa fiti siguri.

     Dupa ce s-au copt, se scot din tava si se aseaza pe un platou alaturi de fructe (asa cum am facut eu), sau combinat cu inghetata, sosuri sau diferite creme. Le pudram cu zahar pudra.

        Pofta buna! 

TERCI DE FULGI DE OVAZ INTEGRAL CU BANANE SI CAPSUNI

            Iata o reteta de dulciuric delicioasa simpla si rapida. Este si foarte consistenta, asa ca de vreti sa mancati mai multa nu o sa mai puteti.

           INGREDIENTE:

       250 g de fulgi fini de ovaz integral, 2-3 linguri de zahar (dupa gust), 2 banane, 2 lingurite de seminte de mac, 50 g de fulgi de nuca de cocos, 1 esenta de vanilie, sirop de visine (sau orice alt sirop), smantana dupa gust, si capsuni taiate in sferturi.

           MOD DE PREPARARE:

     Fulgi de ovaz se pun intr-o cratita, iar peste ei se pune apa (cam cat sa acopere fulgi de doua degete) si se fierb. Dupa ce fulgii de ovaz s-au fiert (au capatat consistenta pilafului de orez), se da  cratita la o parte de pe aragaz si se lasa putin sa se racoreasca terciul. Apoi peste terci adaugam cele 2 banane pasate cu o furculita, semintele de mac, fulgii de nuca de cocos si esenta de vanilie si amestecam totul pana se omogenizeaza. Asta a fost reteta de terci. Voi puteti orna in farfurie cu diferite sosuri dulci, siropuri, smanatana sau iaurt, fructe la alegere. Eu am pus mai intai in farfurie sirop de visine facut natural de surioara mea Adela, apoi am asezat peste el terciul. Peste terci am pus smantana, pe margine am ornat cu sferturi de capsuni, iar peste tot am stropit din nou cu sirop de visine.

     E foarte consistent si buuuun tare de tot.

           POFTA BUNA!